Chi tiết cách làm nước màu dừa

Như các bạn đã biết quả dừa  có rất nhiều công dụng trong sống hàng ngày của chúng ta, nước dừa thì làm nước giải khát, đặc biệt trong những ngày nắng nóng thì không còn gì bằng. Cơm dừa thì dùng để làm tinh dầu dừa trị bệnh và làm đẹp cho phái nữ

Ngoài ra trái dừa còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ phần cơm dừa hảo hạng, và đặc biệt hơn những người phụ nữ miền tây đã biết cách lấy nước dừa để tạo thành nước màu dừa hay còn được gọi là nước hàng dừa

Xem thêm bài viết: Nước màu dừa là gì

lột dừa mướn

Nước màu dừa là một gia vị nêm nếm cho các món ăn, đặc biệt là món kho như kho thịt, kho cá làm cho món ăn thêm đậm đà hương vị quê hương và truyền thống.

Nước màu dừa thường được người nấu ăn sử dụng là gia vị chính cho các món kho,  làm cho món ăn thơm ngon đậm đà hơn, mùi vị ngọt ngào và béo ngầy ngậy của nước dừa

Nước màu dừa khoác lên mình chiếc áo màu nâu cánh gián góp phần tô điểm cho món ăn thêm hương vị của màu sắc ,góp phàn làm cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, các ông chồng phải khen ngon, các bà mẹ phải trầm trồ thán phục

Để góp phần tiết kiệm chi phí mình xin hướng dẫn các chị em các bước làm nước màu dừa, các bước thực hiện cách làm nước màu dừa đơn giản như sau:

Nguyên liệu làm nước màu dừa

Đương nhiên để làm nước màu dừa thì nguyên liệu không thể thiếu chính là nước dừa rồi, các bạn chuẩn bị 50 đến 100 quả dừa  (dừa khô hay dừa tươi đều được) và tùy theo dừa loại lớn nhỏ

Với 50 đến 100 quả dừa tương đương khoảng 25 lít nước dừa tươi, bạn có thể tạo ra được 1 lít nước màu dừa

Lưu ý để có được nước màu dừa đạt chất lượng cao thì sau khi lấy nước dừa bạn nên cho vào chảo nấu ngay, nếu để quá lâu hay qua đêm nước dừa tươi có thể bị chua

cách làm nước màu dừa

Các bước thực hiện làm nước màu dừa

Điều đầu tiên khi nấu nước màu dừa bạn nên dùng vải để lọc nước dừa, điều này giúp cho nước màu không bị dính cặn cát, bụi vỏ dừa

Sau đó ta dùng loại chảo gang lớn và cho nước dừa tươi vào và tiến hành đun sôi. Các bạn có thể  đổ từ từ một ít nước màu dừa vào để thắng hoặc cũng có thể cho hết vào một lượt.

Lưu ý khi đun nấu để tránh cho nước màu dừa bị cháy khét các bạn nên để lửa nhỏ và thắng đều tay

Sau khi nước dừa tươi đã cạn bằng khoảng ½ hoặc 1/3 ban đầu các bạn cho tiếp nước dừa tươi vào lần 2 và vẫn tiếp tục đun nhỏ lửa

Tiếp theo đó các bạn vẫn tiếp tục cho nước dừa vào và vẫn đun nhỏ lửa cho đến kho nước màu dừa đã có độ keo, sền sệt và màu đẹp đều thì dừng.

Cuối cùng sau khi hoàn thành các bạn để cho nguội rồi cho nước hàng dừa vào chai và dùng dần

Còn đây là video các bạn có thể tham khảo thêm về cách làm nước màu dừa

Video này mình lấy bên kênh youtube “Tôi là người Bến Tre” mình thấy bên kênh đó cũng có nhiều video hữu ích các bạn có thể qua xem thử để ủng hộ cho tác giả nhé.

Bài viết: “tất tần tật” về nước màu dừa

Bảo quản nước màu dừa

Sau quá trình đun nấu tầm khoảng 12 tiếng,với 25 lít nước dừa tươi các bạn sẽ thu được 1 lít nước màu dừa, loại nước màu này rất đậm đặc và trong quá trình nấu đều dùng nước dừa nên hoàn toàn nguyên chất.

Loại nước màu này không cần sử dụng màu thực phẩm và chất bảo quản nhưng vẫn có thể sử dụng rất lâu tầm khoảng gần 2 năm mà không lo bị hỏng

Với những chia sẽ này chắc hẳn các bạn đã có thể tự trang bị cho gia đình mình 1 chai nước hàng dừa, với loại gia vị này chắc chắn sẽ góp phần làm cho các món kho thêm phong phú và đầy kích thích, tạo cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng. Chúc các bạn có thê tự làm thành công.

Hoặc nếu không có thời gian làm các bạn cũng có thể mua cho nhanh vì thời gian làm rất lâu

Xem thêm bài viết: Tìm mua nước màu dừa ở đâu

Tham khảo thêm về nước màu đường

Nếu như các bạn không có nước dừa tươi sẵn có để làm thì cũng có thể xem qua cách thắng nước màu từ đường vàng này. Loại gia vị này cũng là một loại hàng nước thường được người ta sử dụng.

Tuy nhiên trong quá trình chế biến nước màu đường này các bạn nên tránh để lửa lâu vì đường sẽ bị khét làm cho nước màu này có vị đắng và màu hơi đen. Nếu để lửa lâu đường khét sẽ sinh ra carbon và một số loại hóa chất có hại cho sức khỏe, có thể gây ung thư.

Về lâu dài các bạn nên sử dụng loại nước màu dừa nguyên chất này để làm gia vị hàng nước chính cho các món ăn của mình.

Các bạn có thể tham khảo cách làm nước màu từ đường vàng tại đây

chế biến caramen

Các bước thực hiện:

Đầu tiên các bạn lấy khoảng một hoặc hai muỗng cà phê đường vàng hoặc đường trắng, cho vào một ít nước bắt lên bếp vừa đun vừa đảo cho đến khi nước cạn.

Tiếp tục đảo cho đến kho đường khô tạo thành những tinh thể trắng, tiếp tục đun với lửa nhỏ và dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường tan và chuyển sang màu sậm hơn.

Do để càng lâu thì đường càng sậm màu, nên tốt nhất các bạn phải canh lửa liên tục, thời gian đường vừa ngã sang màu nâu cánh gián thì nhất ra, tránh cho đường bị khét.

Cuối cùng để cho nguội và đóng vào chai để dùng dần, loại nước màu này cũng có thể dùng để kho thịt cá và các loại món kho phổ biến

Chúc các bạn một ngày thật vui vẻ và có bữa cơm ấm áp bên gia đình

Chia sẻ